Andreas i Tokyo

                   
Take a pick..

Jag tankte knyta an lite till foregaende inlagg och skriva om vegetarianism i Japan.

Vegetarianism ar pa uppgang i Japan, men ar tyvara en fortfarande ovanlig foreteelse. Dock har kottatandet endast funnits i Japan i 130 ar. Efter andra varldskriget eskalerade kottatandet, mycket "tack vare" amerikanska influenser. Under 80-talet borjade en overkonsumtion av animaliska fetter att gora sig synlig bland den japanska populationen: fetma, hoga kolestorolvarden, hjartsjukdomar, cancer, o.s.v. blev allt vanligare. 

Kottatandet har som sagt endast funnits en begransad tid har. Japan var en nation hangiven vegetarianism i over tolv sekel (slutet av 600-talet fram till slutet av 1800-talet), tack vare buddhismen och kejsare som forbjod konsumtion av fisk och kott. Ris, bonor och gronsaker utgjorde baskosten for manga under denna era. Nar kolonisationen nadde hit och granserna sedan oppnades, kom aven kostinfluenser fran ovriga varlden.

Som jag namnde tidigare, tycks vegetarianismen ha fatt ett uppsving i Japan (aven om utbudet pa de flesta restauranter fortfarande ar skamligt daligt). Halso- och miljoskal vager tyngst. Fru Sunaga (fran mitt forsta boende) berattade for mig att hon alskar gronsaker och ar valdigt man om att kopa organiskt odlade sadana. Herr Sunaga berattade att allt fler japaner intresseras av vegetarisk kost. Min japanskalararinna (som blev valdigt intresserad av mina kostvanor) visade en tidningsannons om vegetarisk kost, som atergav en rad portratt av genier genom tiderna (Einstein, Da Vinci, Darwin, Gandhi, Edison o s v) med en gemensam faktor (alla var vegetarianer). Annonsen var fran Japan Vegetarian Society (JPVS). JPVS bildades 2001. De informerar om vegetarianismens fordelar, kottatandets baksidor och erbjuder medlemskap for 3000 yen. Pa deras hemsida kan man bland annat lasa om foljande fakta som borde fa vem som helst att lagga om sin kost: 

- Enligt en 21-arig studie, utford pa totalt 25.000 testpersoner vid Loma Linda University, framgar det att vegetarianer loper halften sa stor risk att do av lungcancer, strokes, hjartsjukdomar och diabetes, jamfort med kottatare.

- Pa drygt 40 ar har 40% av Sydamerikas regnskogar skovlats, framst for at ersattas av boskapsrancher.

- En kottatares kost innehaller kraver 20 ganger sa mycket resurser att framstalla jamfort med en vegetarian. En kottmaltid motsvarar alltsa tjugo mal med vegetarisk mat.

Och sa vidare...

For de som ar vegetarianer i Toyko, finns Tokyo Vegetarian Guide, en utmarkt guide till japanska restauranter och mataffarer. Det ar inte svart att klara sig som vegetarian har, bara man kanner till utbudet fran borjan. Sjalv ater jag mycket tofu, ris, natto och farska gronsaker.